APERITIVO CARNALE

15€

un Drink o un Vino alla mescita a scelta dal menu accompagnato da 3 finger food dello chef

Per proseguire

DALLA CUCINA

DALLE 18.30 ALLE 23.00

TACOS PULLED PORK*

€ 11,00

maionese al wasabi ^1,8,9,10,12

STICK POLLO CROCCANTE*

€ 9,00

con salsa bbq e maio al curry ^{1,3,5,9,10,12}

TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI ^1,5,7,8,12

€ 28,00

MISTO VERDURE PASTELLATE** ^1,3,5,8

€ 10,00

TRIS TARTARE DA 25GR

€ 10,00

(avocado*,zabaione salato,olio e sale) ^1,3,5,10,12

FRISELLA AL POMODORO ^1,10,12

€ 6,00

PANE

€ 3,50

COCKTAILS

12€

CON DISTILLATO PREMIUM + 3€
DALLE 18.30 ALLE 2.00

Signature

Carnale

Vino Rosso Sangiovese, Vecchia Romagna Etichetta nera, Sciroppo di Agave, Succo di Lime

^STRUTTURATO

ANDROMEDA

Vodka Moskoskaya, Italicus Rosolio di Bergamotto, Sciroppo homemade al Litchi, Succo di Lime, Ginger Beer

^PUNGENTE

ANTARES

Beefeater Gin aromatizzato al Peperoncino, Bitter Campari, Succo di Lime, Sciroppo homemade al Peperoncino, Tonica al Pompelmo Rosa

^PICCANTE

CARONTE

Mezcal Xaman, Jim Beam Bourbon Whisky, Sciroppo homemade di Pepe Rosa, Succo di Lime, Crusta Pepe Rosa e Zucchero, Stillabunt, affumicatura al legno di Ciliegio

^INTENSO

ERIS

Rye Whisky, Lillet Rouge, Chartreuse Verde

^AROMATICO

NEBULA

Vodka Moskoskaya, Liquore alla Vaniglia, Sciroppo homemade di Prosecco, Fake Lime, Aria Alcolica al Passionfruit

^INTRIGANTE

CASSIOPEA

Rum Havana 3, Succo di Mango e Maracuja, Sciroppo di Passion Fruit, Ginger Ale

^DOLCE

CERBERO

Mezcal Xaman infuso al Rosmarino, Carpano Vermouth Rosso, Bitter Campari, Rabarbaro Zucca, affumicatura al Rosmarino

^ERBACEO

GARGANTUA

Beefeater Gin, Cordial di Salvia, Rosmarino e Cannella

^MEDITERRANEO

ALYA

Vodka Moskoskaya infusa alla Camomilla, Sciroppo homemade agli Agrumi, Succo di Lime, Velluto alcolico alla Camomilla

^DELICATO

DEIMOS

Jim Beam Bourbon Whisky, Liquore alla Nocciola, Sciroppo di Caramello Salato, Caffè Espresso, Stillabunt

^AVVOLGENTE

NARCISO

Beefeater Gin, St.Germain, Sciroppo homemade di Rosa e Pepe di Sichuan, Succo di Lime, Soda agli Agrumi

^PROFUMATO

GOD AFRICA

Jim Beam Bourbon Whisky, Carpano Vermouth Rosso, Disaronno, Succo di Lime, Sciroppo homemade alla Cannella, affumicatura al legno di Melo

^RAFFINATO

Cocktail Internazionali

Tutte le Ricette della Lista IBA

Classici Consigliati

ALEXANDER

Brandy, Creme de Cacao scura, Panna

VESPER MARTINI

Gin, Vodka, Lillet Blanc

RUSTY NAIL

Whisky, Drambuie

TRINIDAD SOUR

Bitter Angostura, Rye Whisky, Succo di Lime, Sciroppo di Orzata

HARVEY WALLBANGER

Vodka, Succo di Arancia, Galliano

SOUTHSIDE

Gin, Succo di Lime, Sciroppo di Zucchero, Foglie di Menta

HANKY PANKY

Gin, Vermouth Rosso, Fernet Branca

SAZERAC

Cognac, Assenzio, Zolletta di Zucchero, Soda, Peychaud’s Bitter

ROB ROY

Scotch Whisky, Vermouth Rosso, Angostura Bitter

VINI

DALLE 18.30 ALLE 2.00

Mescita

BOLLICINA

Franciacorta Brut DOCG

€ 15

Cortefusia, 100% Chardonnay, 12,5% vol

Cremant d’Alsace Rosè Brut s.a.

€ 13

Domaine allimant-laugner, 100% Pinot Nero, base 2018 12,5% vol

PROSECCO DI VALDOBBIADENE

€ 8

Follador – Millesimato Extra Dry, 11,5% vol

ROSE’

Cerasuolo D’Abruzzo DOC

€ 9

ABBRUZZO - Nic Tartaglia, 100% Montepulciano, 14 %vol

BIANCHI

Bourgogne Aligotè

€ 12

BORGOGNA - Domaine de Rochebien, 100% Aligotè, 12,5% vol

Trentino Doc Gewürztraminer

€ 12

Zanotelli, 100% Gewürztraminer, 14% vol

Colli Tortonesi DOC
“RUGIADA DEL MATTINO”, macerato 3 gg

€ 11

I Carpini, 100% Timorasso, 14% vol

Offida DOCG, “ARTEMISIA”

€ 9

Tenuta Spinelli, 100% Pecorino, 12,5% vol

ROSSI

AOC Bordeaux

€ 11

FRANCIA - BORDEAUX - Château Du Pin, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet franc 15% vol

Langhe Nebbiolo Doc

€ 13

Az. Agr. Contrada di Sorano, 100% Nebbiolo, 14,5% vol

Chianti DOCG “LA LUPINELLA ROSSA”

€ 9

La Lupinella, Sangiovese e Trebbiano, 14%vol

Colline Lucchesi DOC, CASA E CHIESA

€ 11

Tenuta Lenzini, 100% Merlot, 14% vol

Bottiglie

BOLLICINE

Cremant d’Alsace Brut s.a.

€ 55

Domaine allimant-laugner, 70% Pinot Blanc, 20% Riesling, 10% Pinot Gris, 12,5% vol

Cremant d’Alsace Rosè Brut s.a.

€ 55

Domaine allimant-laugner, 100% Pinot Nero, base 2018 12,5% vol

“GRANDE CUVEE ALMA BRUT”
FRANCIACORTA BRUT DOCG

€ 85

Bellavista - 22% Pinot Nero, 77% Chardonnay, 1% Pinot Bianco, 12,5% vol

Franciacorta Brut DOCG

€ 70

Cortefusia, 100% Chardonnay, 12,5% vol

Franciacorta Brut Rosè DOCG

€ 75

Cortefusia, 100% Pinot Nero, 12,5% vol

PROSECCO DI VALDOBBIADENE

€ 32

Follador – Millesimato Extra Dry, 11,5% vol

ROSE’

Etna Rosato Doc, “CIURICIURI”

€ 55

SICILIA - Zumbo, 100% Nerello Mascalese, 13%vol

BIANCHI

OC Chablis

€ 68

BORGOGNA - Domaine Denis race, 100% Chardonnay, 12,5% vol

Etna Bianco Doc Settantadue

€ 56

Zumbo, 100% Carricante, 12,5%vol

ROSSI

Costa Toscana Rosso IGT,
VIENI VIA CON ME

€ 78

I Toscani, 100% Cabernet Franc, 14,5 vol

Vigneti delle Dolomiti IGT, “FORADORI”

€ 58

Foradori, 100% Teroldego, 12,5% vol

ANALCOLICI

e soft Drink

9€

DALLE 18.30 ALLE 2.00

INVERTED GARGANTUA

Tanqueray Gin Zero Alcool, Cordial Salvia, Rosmarino, Cannella

ZERO

Tanqueray Gin Zero Alcool, Acqua Tonica

INVERTED ANTARES

Succo di Arancia, Sciroppo al Peperoncino, Tonica al Pompelmo Rosa

INVERTED SPRITZ

Ginger Rouge, Succo di Arancia, Soda

INVERTED CASSIOPEA

Succo di Mango e Maracuja, Sciroppo di Passion Fruit, Ginger Ale

Coca Cola/Zero

Cedrata Baladin

Tonica

San Pellegrino/Acqua Brillante/Baladin/Thomas Henry

Baladin Agrumi

Baladin Spuma Nera

Baladin Ginger Rouge

Americano

€ 3,00

Decaffeinato

€ 3,00

Caffè

€ 3,00

Acqua Naturale/Frizzante

€ 3,50

GIN & TONIC

Componi il tuo Gin & Tonic in base ai tuoi gusti
15€

GIN

Monkey 47
Plymouth
Malfy
Malfy Limone
Malfy Arancia
Malfy Pompelmo Rosa
Engine
Beefeater
Beefeater 24
Tanqueray
Tanqueray n° 10
Gin Mare
Gin N°3
Hendrick’s
Roku
Jinzu
Etsu
Gin Arte
Sabatini
Elephant
Bombay Sapphire

ACQUA TONICA & SODATI

Schweppes Tonica
Acqua Brillante
Thomas Henry Tonica
Fever Tree Tonica Mediterranea
Tonica Amara Baladin
Tonica al Fumo Baladin
Soda agli Agrumi Baladin
Tonica al Fieno Baladin
Tonica al Pompelmo Rosa Baladin
Schweppes Lemon
Olive Lemonade “Le Tribute”

AMARI

e Grappe

8€

Amaro Jefferson ^morbido
Cynar 70 ^rotondo
Averna Don Salvatore ^tostato
Braulio Riserva ^invecchiato
Amaro Angostura ^speziato
Amaro Montenegro ^vellutato
Limoncello Sarandrea ^rinfrescante
Liquirizia Sarandrea ^intenso
Ratafià Sarandrea ^deciso
Genziana ^amaro
Amaro Centaurus ^amabile
Amaro Formidabile ^aromatico
Amaro Tonico ^digestivo
Amaro San Marco ^erbaceo
Sambuca al Rhum Sarandrea ^pungente
Amaro al Castagno Sarandrea ^tostato
Crema di liquore al Cioccolato Sarandrea ^avvolgente

14€

Grappa di Moscato Oltrepo Pavese AB Selezione
Grappa di Moscato di Sardegna AB Selezione

9€

Grappa Nebbiolo Invecchiata Distilleria Quaglia
Grappa Arneis Novella Distilleria Quaglia

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APERITIVO CARNALE

15€

Per proseguire

DALLA CUCINA

TACOS PULLED PORK*

€ 11,00

STICK POLLO CROCCANTE*

€ 9,00

TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI 1,5,7,8,12

€ 28,00

MISTO VERDURE PASTELLATE** 1,3,5,8

€ 10,00

TRIS TARTARE DA 25GR

€ 10,00

FRISELLA AL POMODORO 1,10,12

€ 6,00

PANE

€ 3,50

COCKTAILS

12€

Signature

Carnale

STRUTTURATO

ANDROMEDA

PUNGENTE

ANTARES

PICCANTE

CARONTE

INTENSO

ERIS

AROMATICO

NEBULA

INTRIGANTE

CASSIOPEA

DOLCE

CERBERO

ERBACEO

GARGANTUA

MEDITERRANEO

ALYA

DELICATO

DEIMOS

AVVOLGENTE

NARCISO

PROFUMATO

GOD AFRICA

RAFFINATO

Cocktail Internazionali

Classici Consigliati

ALEXANDER

VESPER MARTINI

RUSTY NAIL

TRINIDAD SOUR

HARVEY WALLBANGER

SOUTHSIDE

HANKY PANKY

SAZERAC

ROB ROY

VINI

Mescita

BOLLICINA

Franciacorta Brut DOCG

€ 15

Cremant d’Alsace Rosè Brut s.a.

€ 13

PROSECCO DI VALDOBBIADENE

€ 8

ROSE’

Cerasuolo D’Abruzzo DOC

€ 9

BIANCHI

Bourgogne Aligotè

€ 12

Trentino Doc Gewürztraminer

€ 12

Colli Tortonesi DOC “RUGIADA DEL MATTINO”, macerato 3 gg

€ 11

Offida DOCG, “ARTEMISIA”

€ 9

ROSSI

TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI ^1,5,7,8,12

MISTO VERDURE PASTELLATE** ^1,3,5,8

FRISELLA AL POMODORO ^1,10,12

^STRUTTURATO

^PUNGENTE

^PICCANTE

^INTENSO

^AROMATICO

^INTRIGANTE

^DOLCE

^ERBACEO

^MEDITERRANEO

^DELICATO

^AVVOLGENTE

^PROFUMATO

^RAFFINATO

Colli Tortonesi DOC
“RUGIADA DEL MATTINO”, macerato 3 gg

“GRANDE CUVEE ALMA BRUT”
FRANCIACORTA BRUT DOCG

Costa Toscana Rosso IGT,
VIENI VIA CON ME