ANTIPASTI

Crudi

tartare di manzo all'italiana
€ 18
con pomodori arrosto croccante ai semi e cremoso al pesto di basilico* 8,11
carpaccio di manzo* mediterraneo
€ 18
con terra di olive, capperi, uova di quaglia, cipolla rossa agrodolce, cuore di fagiolini*, spugna al pomodoro e alici del cantabrico 3,4,12
tartare toast
€ 17
con uovo all'occhio di bue, panbrioche croccante*, julienne di verdure e mayo agli agrumi 1,3,7,12
rosa di manzo*
€ 16
con pere, pecorino romano e crumble di tarallo 1,7

ANTIPASTI

Caldi

churrasco di pollo*
€ 15
con maionese al wasabi e bbq 3,9,12
PULLED PORK PIE*
€ 15
con sorbetto al mojito* 1,7,8,9,12
focaccina alla brace
€ 16
con culatello modenese e burrata** 1,7,11
tartelletta croccante
€ 15
con purè estivo, polpettine di manzo* e crema cacio e pepe* 1,3,5,7,8,12

FRITTI

fiori di zucca
€ 13
ripieno di ricotta aromatizzata al limone e basilico* con crema di zucchine* e salsa al limone 1,3,5,7
Mozzarella croccante*
€ 15
con cuore di porcini** e prosciutto crudo 1,3,5,7,8,9,12
Rocher di carciofo*
€ 15
mandorle tostate e yogurt al pepe rosa 1,3,5,7,8

PER

Condividere

Degustazione di crudi 1,2,4,6,7,8,9,12
€ 48
  • Battuta di manzo* olio e sale
  •  Carpaccio ripieno di pappa al pomodoro*
  •  Sashimi al foie grass**
  •  Tartare di manzo* e perle del baltico**
Degustazione di cotti 1,3,4,5,7,8,9,12
€ 45
  • Tacos** di manzo* e guacamole*
  • Caesar salad
  • Bottoncino al latte* e manzo rosè* alla salsa tonnata
  • Bombetta pugliese
Degustazione di carni alla brace
€ 80
  • Cuberoll di manzo
  • Tomahawk di maiale
  • Churrasco di pollo*
  • Spiedo di luganega
Tagliere salumi e formaggi 1,5,7,8,12
€ 28

DALLA CUCINA

Wok di riso saltato con verdurine
€ 24
filetto di manzo marinato alla soia e lemon grass*, uovo croccante 1,3,5,6,8,11
Spaghettino al limone
€ 18
crema di burrata** e polvere di pistacchio 1,3,7
Roast beef di manzo*
€ 20
con panbrioche allo zafferano*, crema di patate affumicate* e chips di patate viola 1,5,7,8,9,12
Picanha fumè
€ 30
glassata al bourbon con arancia e mizuna green 1,8,9,12
Suprema di pollo tandoori
€ 22
salsa al curry*, verdure e cialda di riso speziate 5,8,9,12
Spiedo di manzo
€ 28
marinato alla birra doppio malto e miele con pop corn al caramello salato*1,5

DALLA BRACE

Ribeye
€ 32
Servita con fondo di manzo e contorni 5,9,12
Filetto galiziana min 300gr
€ 16 / l’etto
Secondo Disponibiltà - (Servita con fondo di manzo e contorni) 5,9,12
Tomahawk di manzo
€ 8 / l’etto
Costata Carnale 850gr
€ 45
Tagliata di manzo
€ 30
Servita con fondo di manzo e contorni 5,9,12
Costata dry aged min 1200gr
€ 9 / L'ETTO
T-bone dry aged 1200gr
€ 10 / L'ETTO
Costata galiziana min 1200gr
€ 11 / L'ETTO
T-bone galiziana min 1200gr
€ 12 / L'ETTO

Carni Selezionate

secondo disponibilità

Costata Prussiana
€ 9 / L'ETTO
T-bone Prussiana
€ 10 / L'ETTO
Costata Danese
€ 9 / L'ETTO
T-bone Danese
€ 10 / L'ETTO
Costata Sashi
€ 9 / L'ETTO
T-bone Sashi
€ 10 / L'ETTO
Costata Oltreoceano
€ 9 / L'ETTO
T-bone Oltreoceano
€ 10 / L'ETTO

CONTORNI

Patate novelle 12
€ 8
Millefoglie di patate al tartufo 7
€ 9
patata americana
€ 9
con feta greca, riduzione d'aceto di lamponi 5,7,8,12
Melanzana alla brace
€ 8
con pesto alla menta* e ricotta salata
Scarola
€ 8
con pangrattato, olive e alici 1,4
Panzanella alla romana 1,12
€ 7
Insalata di spinacino
€ 8
melograno e feta 7,8

DOLCI

Cheesecake ai 3 cioccolati* 1,3,6,7,8,11
€ 10
Exotic
€ 12
stecco gelato* al mango** accompagnato da sorbetto* al passion fruit** e spugna alla menta* 1,3,5,6,7,8,11
Cremoso al pistacchio*
€ 14
crema chantilly* e biscuit al pistacchio*3,5,6,7,8,11
Pannacotta*
€ 10
con croccante arachidi salate e salsa caramello salato 5,6,7,8,11,13
Tiramisù estivo
€ 10
bavaresi al caffè ed al mascarpone*, spugna al savoiardo* e crumble cacao 1,3,5,6,7,8,11,13
Cupola di yogurt*
€ 10
inserto* frutti di bosco** e salsa frutti di bosco* 1,3,5,6,7,8,11,13
Servizio
€ 2
Pane
€ 3.5
Abbattuto* surgelato**
ALLERGENI
1 Glutine, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi, 6 Soia, 7 Latte, 8 Frutta a guscio, 9 Sedano, 10 Senape, 11 Sesamo, 12 Solfiti, 13 Lupini, 14 Molluschi