DEGUSTAZIONE CARNALE 1,3,7,8,12
€ 42
(consigliata per 2 persone)
  • Tacos di pollo* alla brace marinato al lime e guacamole*
  • Rice crispy roll di pulled pork* e mango*
  • Churraschino di pollo BBQ con maio al chipotle
  • Crocchetta di pappa al pomodoro
  • Picanha di manzo e patata tartufata croccante
  • Tartare sandwich con maionese agli agrumi
DEGUSTAZIONE DI CRUDI 1,3,10,12
€ 42
(consigliata per 2 persone)
  • Tartare di fassona*
  • Carpaccio di wagyu*
  • Sashimi* di sashi filnlandese

ANTIPASTI

Crudi

Tartare* di Fassona 1,12
€ 18
condita alla panzanella con sorbetto al pomodoro*
Sashimi di Sashi* 12
€ 18
al Negroni con velluto di gin e cocomero al vermuth e gel al campari
CARPACCIO* SU MIDOLLO ALLA BRACE 12
€ 18
con riduzione di vino rosso
Bao** con tataki di manzo 1,3,7,11,12
€ 14
con cetriolini marinati e maionese al passion fruit
Tris di crudi1,3,12
€ 12
- Tartare* sandwich con maionese agli agrumi
- Picanha di manzo e patata tartufata croccante*
- Battuto* olio evo e sale maldon

Cotti

Pasta fillo** croccante 1,9,12
€ 10
con ripieno di pollo alla cacciatora* e ketchup rustico alle albicocche*
Millefoglie DI SFOGLIA
CON ROAST BEEF DI VITELLA* 1,3,4,9,10,12
€ 13
salsa tonnata* e polvere di capperi
Bruschetta di pane casareccio 1,7,8
€ 11
alle mandorle, pesche e anice servito con insalatina di manzo all’olio, frutta secca e tzatziki
Tartelletta salata 11,12
€ 10
con crema di melanzane* affumicate e julienne di verdurine
Zucchine marinate 8,11
€ 9
alla menta, hummus di carote piccante*, limone e frutta secca
TRIS DI BURGER 1,3,7,11,12
€ 12
- avocado, ananas caramellato e ‘nduja
- cime di rapa e salsa al tartufo*
- blt

MAIN

Wok di riso basmati 1,3,6,11
€ 20
verdurine saltate, tuorlo croccante, filetto di manzo marinato alla soia, lemongrass, melograno e salsa teriyaki
spaghettino acqua e farina* 1,7
€ 18
con burro al limone affumicato, crema di bufala* e basilico fritto
BaCON CHEESE BURGER*
HOME MADE DI MANZO 200GR 1,3,7,12
€ 18
con insalata, pomodoro, cheddar e bacon con patate dippers e salse fatte in casa
SUMMER BURGER*
HOME MADE DI MANZO 200GR 1,3,7,11,12
€ 18
con hummus alla barbabietola*, zucchine marinate e primosale

BRACE

TAGLIATA DI MANZO 9,12
€ 28
servito con fondo di manzo
Ribs di maialino** 7,9,12
€ 28
cotto a bassa temperatura servito con pannocchia al burro
Spiedo di manzo (350 gr) 3,7,9,12
€ 30
laccato alla BBQ di mirtilli e chipotle ed insalatina coleslaw
RIBEYE FLAMBÈ 12
€ 32
Servita con ananas alla brace e verdura ripassata
pichana fumè 7,9,12
€ 32
al bourbon con arancia ed erbette
Tagliata di pollo 7,8,9,12
€ 20
cotto a bassa temperatura* con salsa al limone, mandorle tostate e prezzemolo
T-BONE GALIZIANA
€ 10 l’etto
(min. 1.1 kg)
T- BONE PORTOGHESE
€ 9 l’etto
(min. 1.1 kg)
T- BONE DRY AGED
€ 9 l’etto
(min. 1.1 kg)
Bistecca di manzo
€ 28
(500gr)
FILETTO DI GALIZIANA 9,12
€ 14 l’etto
peso minimo 4 etti

CONTORNI

Indivia BELGA alla brace 11
€ 7
con salsa al sesamo, arancia e melogran
Pomodori alla brace 1
€ 6
infornati con panure alle erbe
Melanzane alla brace
€ 6
con battuto di erbe aromatiche
Scarola ripassata 4,8
€ 7
Con olive, alici e pinoli
Panzanella 1,12
€ 8
Millefoglie di patate* 7
€ 8
Patate al forno12
€ 6
Zucchine grigliate
€ 6
patate dippers**
€ 7
Insalata di lattughino 7,8
€ 10
pesche, noci e primo sale con dressing al lime

DOLCI

Coconut pinacolada* 1,7,12
€ 10
con carpaccio di ananas al rhum
Tronchetto al pistacchio* 1,3,7,8
€ 10
con glassa al cioccolato Rocher e crema namelaka al caffè*
Pera Williams sciroppata
allo zafferano 1,3,7
€ 10
con crema pasticcera allo zenzero* e biscotto al pepe
Sfera di tiramisù alla fragole 1,3,7
€ 10
Pesche e vino 12
€ 8
Servizio
€ 2
Pane
€ 3.5
Servizio Torta
€ 2 a persona
* ABBATTUTO ** SURGELATO
ALLERGENI
1 Glutine, 2 Crostacei, 3 Uova, 4 Pesce, 5 Arachidi, 6 Soia, 7 Latte, 8 Frutta a guscio, 9 Sedano, 10 Senape, 11 Sesamo, 12 Solfiti, 13 Lupini, 14 Molluschi